2017年鱼糜市场会有怎样的变化呢？前不久，在美国举办的2017鱼糜行业峰会或许能给我们一些有价值的信息。

2017年日本鱼糜产量预计下降

根据日本株式会社纪文食品的伊藤俊美（Toshimi Itou）透露，今年日本鱼糜产量将出现大幅下降，和2012年相比降幅达45.3%。

这主要是因为日本狭鳕捕捞量减少，自2011年开始，狭鳕产量就一直呈下降趋势，2016年总产量和2011年相比减少52.6%，多线鱼产量和2008年相比减少11.3%，马鲛鱼产量略有上涨。这导致鱼糜加工厂原料供应紧张，产品价格逐渐走高。

因日本国内鱼糜产量偏低，进口量有望增加。伊藤预测，今年日本最少进口30万吨鱼糜，比去年稍有增加。

还有另一个重要的影响因素就是消费需求。目前随着消费升级，日本市场对于高端鱼糜产品和半成品需求逐步增加。建议有意向的中国鱼糜加工厂和出

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