越南农林大学渔业学院养殖病理Shrimpvet实验室创始董事Nguyen Van Tuan：越南对虾生产和市场变化趋势

Nguyen Van Tuan主要介绍了越南对虾养殖、加工以及贸易现状，并对未来越南对虾养殖业的未来做了展望。

据他介绍，在21世纪之前，越南主要养殖的是黑虎虾，这是越南本土培育出来的养殖品种。一直到1998年，南美白对虾被引进越南，当时只是在湄公河三角洲进行养殖。现在，越南的南美白对虾产量已经超过了黑虎虾。

他表示，这些年，越南的对虾养殖面积也在不断扩大，从22万公顷，增加到63万公顷，产量从9.7万吨增加到44.3万吨，创造了21美元的出口外汇，对虾产业的发展也吸引了很多的投资者。

2016年，越南的咸水虾养殖面积达到了70万公顷，其中黑虎虾是60万公顷，产量达到20.3万吨，而白对虾产量超过了39万吨。湄公河三角洲是白对虾的主要生产区，这个区域的白对虾养殖和产量都占全国的75%左右；而黑虎虾主要集中在8个沿海省份，总体养殖水面和产量都占到了全国的94%以上。

在越南，南美白对虾的养殖密度并不大，放苗密度大约在25-32尾巴/㎡，每个虾塘大小大约在0.3-0.9公顷，规格大概是35-45克/尾，产量在4-6吨/公顷。在越南，集约化的养殖系统主要是养殖白对虾，一年两造，产量可以达到11吨/公顷，相比白对虾，黑虎虾的养殖密度更低，只有4-6尾/㎡（P15），一般养殖周期是4个月，产量为0.2-0.6吨/公顷。粗放式的黑虎虾养殖密度甚至只有1-2尾/㎡，产量只有0.1-0.15吨/公顷。

在种苗板块，据他介绍，虾苗的生产主要集中在中部和西南的省份，大约有2400多公顷是用于生产虾苗，其中1800多公顷是生产黑虎虾苗。而白对虾种苗的需求量在2016年达到1000亿尾，很多是从中国和泰国进口，亲本的需求量达到18-26万，90%都是依赖进口。

在加工贸易方面，越南的养殖户主要通过中介出售商品虾，很少直接由加工厂收购，如果通过加工厂收购途径，售价会高0.7-1美元/kg左右。

据了解，这几年，由于病害的影响，越南的对虾养殖产业遭受很大的损失，包括有黄头病、白斑、EMS，桃拉等疾病的影响。2016年，在越南的三个主要养殖省，18.8万公顷的养殖遭受损失。

在最困难的几年，加工厂会面临加工原料虾紧缺的问题，有些企业甚至因此导致停产。现在，越南有很多加工厂在从事对虾的出口贸易，他们都具备相关的认证资质，此外，有一些加工厂在建立自己的养殖场，在原料虾上掌握更多的主动权。

据他介绍，在过去几年，越南的对虾出口是增长的，总的出口占加工总量的90%，达到15万吨，其中湄公河占到了50%的量，主要出口国在美国，日本，欧盟，中国，前三者占了总出口量的70~80%。

2014年越南的出口超过了30亿，到了2016年超过30亿美元。据他介绍，越南的目标是把越南的对虾养殖产业做成持续产业，适应气候和市场变化，同时加强食品安全问题上的控制。

2017年到2020年，他们的对虾产值要达到45亿美元，咸水虾71万吨。2021-2025年，也会有很好的提升，产值要达到100亿美元，每年增长12%，咸水虾养殖水面到2025年达到75万公顷，改良的达到53万公顷。咸水虾的产量达到110万吨，改良的25万吨。届时，亲本的需求量将达到60-80万，种苗需求在1500-2000亿左右。

最后，他表示，为了达到这些目标，未来，越南对虾产业对于饲料的精……查看原文：http://www.zgsc123.com/show-109-164120-1.htmlhttp://www.zgsc123.com/show-109-164120-1.html