长岛地处黄渤海交汇处，有着广袤的海域面积和丰富的海洋物产，为世世代代的长岛人孕育了大量的鱼虾蟹贝，即使海水拂过的礁石上也生长着大片的各种藻类，为海岛人提供了取之不尽的鲜嫩海菜。

像薄绸一样漂荡在水里的深褐色紫菜因味道极鲜而最受长岛人青睐。

紫菜和海蛎子包饺子是绝配，这两种食材往往又是互生在一起，渔妇们做这道饭时不用放味精。春天，被称为“海中鸳鸯”的蛎鹬成双列队地在长满紫菜的礁石上撬吃海蛎子。

贴着礁石生长的短短的黄褐色藻类被称为“牛毛菜”，老辈人用它熬化了浆被面，为求被子结实耐用且光洁无褶。现在生活富足了，被子不再是珍稀之物，浆被子这个工艺也就在民间失传，但是一经熬制就黏糊、口感滑爽的牛毛菜被长岛人端上了餐桌，尤其放进海蛎子的牛毛菜汤更受人喜爱。

一撮一撮长在礁石上的细长藻类叫“骆驼毛”，也有人称它为“海麻线”，这种海菜目前在市场上售价高着呢。长岛渔妇会用它加点白菜和五花肉包包子，蒜蓉是做这道饭不可缺少的材料，令人惊讶的是海蛎子和这种菜也是极搭的，据说在味精没有出现的时代，海蛎子是长岛大厨用来提鲜的材料。

碧绿的海青菜也是长岛最常见的食用海菜，初春季节的海青菜最为鲜嫩。

春寒料峭的三月，长岛女人会在靠潮的时候想法设法来到较往里处的礁石上，不惧冰冷的海水把双手冻红，采来质量最好的紫菜、海青菜、骆驼毛等，为家人，或来海岛游玩的客人做出一锅极具长岛特色的包子或饺子。

入住长岛渔家乐，客人们对“骆驼毛”包子赞不绝口，本以为热腾腾的包子配点小凉菜和稀粥就可以了，哪里知道摆满桌子的是那么多长岛海域捕捞的时令海鲜！太羡慕长岛人了，真正能够靠海吃海、顿顿海鲜。

大海，是长岛人不需耕耘、不用播种、不用施肥、更不用打药捉虫的“大菜园”，那里有着采摘不尽的海菜，只要你勤快，它定然会慷慨地赠予。藻类海菜是碱性食品，是廉价味美的抗癌增寿好食材，品种多样的天然野生海菜和大面积种植的海带一起，构筑了产量高、质量优的长岛海上大菜园。