西班牙“地狱海鲜”:一种需要人冒死才能获得的顶级食材!

来源:微信   发布时间:2017-02-04 10:17:49 

美国CNN网站曾报道,沿着西班牙西北部Costa da Morte崎岖的石路和湍急的海水,你就可以找到珍贵海鲜“鹅颈藤壶”(gooseneck barnacles)最好的出产地。这片海域被称为“死亡海滩”,由于生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,鹅颈藤壶也被称为“来自地狱的海鲜”,它是西班牙以及其他欧洲人都为之疯狂的美食,需要渔人们冒着受伤,甚至死亡的危险才能“采摘”到。西班牙的海产十分丰富,而捕捞鹅颈藤壶则是最危险的职业之一。

鹅颈藤壶长相“丑陋”,头部呈长柄状附着在底部的藤壶类甲壳动物上,具白色钙质骨板,骨板开口边缘为橙色。尽管长相不佳,但在欧洲,鹅颈藤壶却是一种顶级的海鲜食材,价格不菲,于是,大批渔人甘愿冒险寻找,这些渔人也被称为“藤壶猎人”。

图为“藤壶猎人”固定绳索,以翻越数百米高的悬崖。

有报道称,鹅颈藤壶的生长环境对水质要求很高,其微量元素高、味道鲜甜,因而成为了世界上最昂贵的海鲜食品之一,景气的时候,不到一公斤就能卖到约120美元。

西班牙渔人Santi Diaz Mosquera的父亲曾是“藤壶猎人”,如今他也干上了这一行。

寻找鹅颈藤壶是一种危险行业,但巨额的利润足以让他铤而走险。

天气好的时候,Mosquera一天可以采获十公斤鹅颈藤壶。“渔人总是想找到最好的鹅颈藤壶,但它们往往藏在海水可以拍击到的陡峭岩石上。”

在去海边寻找鹅颈藤壶前,Mosquera往往要烧制被称为“rapa”的刮刀,使其足够锋利,以方便采获鹅颈藤壶。

“藤壶猎人”的装备往往很简单,除了刮刀、一些绳索,还有一个收集鹅颈藤壶的袋子,被称为“zaranda”。

图为Mosquera(右)把采获的鹅颈藤壶倒进塑料筐里,准备出售。

Mosquera的家人往往很担心他的安全。

图为Mosquera的母亲Rosa Mosquera站在门口等待Mosquera归来。

海岸上竖起了一个石头十字架,用以纪念因寻找鹅颈藤壶而死亡的渔人。

每年临近圣诞节时,鹅颈藤壶的价格也会水涨船高,Mosquera说,“这是西班牙一些地区造船业不景气之后,人们的另一种赚钱之道。”

图为Mosquera在捕获鹅颈藤壶后回家。


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