由于生活压力大，很多上班族下班后喜欢吃一些路边摊上的小吃，但是这些路边摊真的安全吗？我们来分析一下。

　　铁板鱿鱼：毒性五星

铁板鱿鱼是很多人爱吃的小吃，不过它的毒性可以排的上是最高的。很多路边摊的鱿鱼都是经过甲醛泡过的，这样可以使鱿鱼长时间保险，外形也更加漂亮。虽然甲醛有轻微刺激性的异味，但是经过烤制和刷上酱后这些味道会被遮掩，很难分辨出来鱿鱼的好坏。

　　危害

　　根据相关研究报道：高浓度的甲醛是一种基因毒性物质，大量的甲醛可引起鼻咽肿瘤；少量食用甲醛会导致头晕、目眩等症状，若有哮喘史的人，可能会有生命危险。

　　烤面筋：毒性五星

烤面筋以其独特的口感深受年轻人的喜爱，但是这种小吃的毒性却很大。面筋是将面粉中的非蛋白物质取出后留下的蛋白质聚合物，生产成本较高，过程较复杂。所以很多黑心商贩开始用化学的方法加工面筋，用劣质的面粉配合大量的明胶制作而成，由于制作过程中颜色会变为暗黄色，黑心商贩会用“吊白块”进行漂白。

　　危害

　　在面粉中掺杂的胶类物质尚不明确，若是食用胶则危害较小。“吊白块”是一种强致癌物质，10克纯吊白块即可杀死一个成年人，其分解后能产生甲醛、二氧化硫等有害气体。

　　麻辣烫：毒性四星

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