由于生活压力大,很多上班族下班后喜欢吃一些路边摊上的小吃,但是这些路边摊真的安全吗?我们来分析一下。
铁板鱿鱼:毒性五星
铁板鱿鱼是很多人爱吃的小吃,不过它的毒性可以排的上是最高的。很多路边摊的鱿鱼都是经过甲醛泡过的,这样可以使鱿鱼长时间保险,外形也更加漂亮。虽然甲醛有轻微刺激性的异味,但是经过烤制和刷上酱后这些味道会被遮掩,很难分辨出来鱿鱼的好坏。
危害
根据相关研究报道:高浓度的甲醛是一种基因毒性物质,大量的甲醛可引起鼻咽肿瘤;少量食用甲醛会导致头晕、目眩等症状,若有哮喘史的人,可能会有生命危险。
烤面筋:毒性五星
烤面筋以其独特的口感深受年轻人的喜爱,但是这种小吃的毒性却很大。面筋是将面粉中的非蛋白物质取出后留下的蛋白质聚合物,生产成本较高,过程较复杂。所以很多黑心商贩开始用化学的方法加工面筋,用劣质的面粉配合大量的明胶制作而成,由于制作过程中颜色会变为暗黄色,黑心商贩会用“吊白块”进行漂白。
危害
在面粉中掺杂的胶类物质尚不明确,若是食用胶则危害较小。“吊白块”是一种强致癌物质,10克纯吊白块即可杀死一个成年人,其分解后能产生甲醛、二氧化硫等有害气体。
麻辣烫:毒性四星
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