山东作为我国的渔业大省和强省，自2008年起，大力实施“山东省渔业品牌打造工程”，推出“胶东刺参”、“荣成海带”、“黄运甲鱼”等十大品牌；各级地方政府突出当地特色，培育出“威海刺参”、“黄河口大闸蟹”等地域品牌，其中“威海刺参”在中国农产品区域公用品牌价值年度排行榜中连续5年蝉联水产品品牌价值冠军。

1978年，好当家的三位创始人用十几条舢板打捞出第一桶金，1998年好当家品牌正式成立，2004年好当家确立以海参为主导的发展方向，好当家用30多年的时间，将一个贫困村的渔业大队，发展成为控股国内第一家海洋产业上市公司的企业集团，先后荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“全国百佳农产品品牌”、“山东名牌”、“山东省著名商标”、“山东省国际知名品牌”、“山东60年60品牌”等荣誉称号，是“好客山东三珍”和“好品山东”推荐品牌之一，2015年“好当家”荣获山东行业品牌奖，品牌价值评估为30.66亿元。

一、全产业链确保质量安全 奠定品牌发展优势

食品安全的威胁来自从原料到销售的每一个步骤，农业品牌得以持续发展的根本在于：不以破坏自然为代价、健全的产业链和过硬的产品质量。作为中国海水养殖五次产业浪潮的代表品种，近年来海参发展速度极为迅猛。然而，2014年央视新闻《正在被破坏的滨海湿地:重污染的“海参圈”》，揭示了某省海参养殖户使用抗生素养“海参圈”的现象，在国内引起强烈的震动，而好当家在这次行业洗牌中并没有受到多大的冲击，靠的就是安全可靠的质量和从业者的良心。

在大多处于产销分离或少产多销，无法确保原材料品质可靠性的行业状态下，2004年好当家确立了海参产业主导地位后，我们就以建立从种苗培育、自然放养、捕捞加工、研发检测、销售服务的海参全产业链为目标，实行海参档案管理制度，真正实现了“源头能控制、过程可追溯、结果有保障”，成为好当家品牌发展的强大优势所在。

一是养殖阶段实行投苗不投饵。养殖业的发展以苗种为先。初期好当家自建海参育苗场规模较小，每年需要对外采购过亿元的海参苗。2007年前后外购参苗样品在检测中接连出现药物残留，导致公司投放参苗数量不足，直接影响了之后之年的产量。当时我看着检测报告，下定决心：“一定要建大自己的育苗基地，从源头控制住海参的质量”。时至今日，好当家建成了5万亩天然海洋牧场和35万平方米育苗基地，实现 “每一只好当家刺参都来自天海湾海洋牧场”的目标，不掺入一只外购海参影响品质。

水产品品质与海水质量关系极大，好当家海洋牧场水质达到国家海洋局一类海水水质标准，育苗阶段杜绝违禁药品和抗生素的使用，采用可自行分解的臭氧进行车间杀菌，使用光合细菌、微生物制剂预防病害，发展了海上网箱育苗技术，投放30万个网箱培育接近于野生状态的生态海参苗。目前，好当家年产海参苗种700万斤，在自给自足的基础上实现对外销售，有力推动了国内海参产业的发展。

海参苗种达到规格后，我们进行投苗不投饵的围堰底播投放，围海大坝设置400多处闸门作为换水口，利用潮汐落差进行水体交换，自然海水带来了天然丰富的浮游生物和藻类，海参和其他水产品以此为食，在完全自然的环境中生长。“投苗不投饵”被称为“天然增殖养护”，与其他模式相比，海参的生长速度较为缓慢，但却不破坏自然环境，确保产品原生态品质。因此，好当家成为山东省第一个CIQ备案的海参养殖基地和第一批建立水产品可追溯体系的企业，被评为“全国现代渔业种业示范场”、“农业部水产品健康养殖示范场”、“山东省海参良种基地”，连续七年获得有机产品认证。

二是冷链运输确保距离短不添加。 海参体内含有自溶解酶，捕捞上岸后如果不及时处理就会融化，不良商家会加入化学药剂拖慢溶解速度。好当家海洋牧场与海参加工工厂均位于工业园内，海参捕捞上岸后直接进入冷链物流车，运输到加工工厂只需10分钟，无需添加冰块和任何药剂影响品质，确保为消费者提供最新鲜无添加的海参原料。

三是加工过程坚持高标准严检测。早在1990年，好当家就开展食品加工出口业务，被戏称为威海食品的“黄埔军校”。无论出口还是内销，好当家16家食品加工企业均以最高标准建设生产车间，封闭式管理、国际先进管理体系运作、标准化操作流程，基本消除了生产环节的不稳定因素。同时，好当家还投资3000多万元建成通过国家实验室认可的海翔食品检测中心，数百台检测设备可以进行农残、兽残、重金属、微生物等700多个项目的检测，成为威海市企业检测实验室最早的倡导者和推动者。每批上岸的海参原料和加工产品都安排专人进行抽样、检测，并记录在案，为好当家产品安全走向市场提供了安全保障。

二、科技创新孕育发展动力 提升品牌竞争实力

建设“海上粮仓”，推动供给侧改革，提供优质食物蛋白成为国家的重大战略发展需求。伴随着渔业消费市场的活跃，同质化竞争问题也日益严重，好当家不断开展科技创新，从“增品种、提品质、创品牌”入手，提升市场竞争实力。

一是降低海参成本，实现大众消费。海参富含多糖、皂甙、硒等50多种营养成分，自古以来被奉为养生珍品，但过去一提到海参，老百姓摇头说，那是有钱人才吃得起的东西。随着养殖规模不断扩大，好当家联合海大、中科院黄海所等知名海洋院校，建设起国家级企业技术中心、国家海参加工技术中心、院士综合工作站、博士后科研工作站等科技平台，开展海参养殖技术研发，2014年好当家培育出国内首例刺参人工选育快速增长新品种“崆峒岛1号”，大大提升了海参的成活率，有力推动海参价格的下降。2015年好当家海参产量5000多吨，占全国的1/15，是2011年的两倍；而海参价格由2011年平均每公斤186元下降到2015年的98元，仅为2011年的一半。过去只能“有钱人”消费的海参真正走上老百姓的餐桌，成为工薪阶层都买得起的大众消费品。

二是开发新品种，适应不同需要。海参营养价值丰富，但传统食用方法繁琐耗时，发制一只干海参需要48至72个小时，对技术要求也很高。在一次接受媒体采访时，来自内陆地区的记者对我说，之前他的亲戚来威海旅游，送了他家一盒干海参，但因为不知道怎么制作，又怕浪费了那么贵的东西，这盒干海参在冰箱里待了一年多。我想，这可能是很多人都会遭遇的问题，好当家海参要想卖到全中国，就不能只靠传统干参这一个品种。好当家食品研发部门与省科学院联合，成立联合实验室，经过2年多数百次试验摸索，开发出第一枚即食鲜海参，该技术获得国家发明专利、国家科技进步二等奖、山东省科技进步一等奖，代表了当时国内食品加工技术最高水平。随后，高压冷冻海参、低压冷冻海参、随时发海参、冻干海参等十数款新型海参产品陆续上市，成为消费者最热门的选择。

随着对海参营养成分研究的深入，好当家将产品研发的重点转移到高精尖海洋功能性保健食品和药品上来，成立了海普盾保健品公司和海森药业公司。初期，我们推出了海参原浆、刺参软胶囊、海参阿胶膏、海参蛋白粉等传统类型的保健产品。随着提取技术的发展，我们提炼出海参中的多糖、多肽、皂苷等成分，研发出将亚泰、常炎康、参肝宝贝等针对性调理血压、肠道、肝脏的功效性海洋生物制品。高端产品“参白壹号”、“参命壹号”在临床验证中帮助多位白血病患者和肿瘤患者缓解症状，得到多家医院专业医生的认可，成为好当家品牌旗下最具有竞争优势的产品之一。

三是参与行业标准制定，规范市场环境。2010年，一个朋友打电话给我，说“老唐啊，你老跟我们说海参有多好，我母亲自己买了海参，吃了一个月，怎么血糖反而更高了？”经过了解我才知道，他母亲图便宜买的是所谓的“糖参”。当时一些不良商贩利用消费者图便宜的心理，在干参加工过程中裹了大量的糖，糖比传统干参加工用的盐分子大，可以明显增重，而且造型好看，但糖类易吸潮，“糖参”容易变质，高血糖患者也绝对不能吃。普通消费者缺乏鉴别能力，很容易上当受骗。之后，我们调研了国内海参市场，发现因为海参产业相应的监管政策和行业标准发展滞后，很多地区的海参中低端市场已被这种价劣质低价的“糖参”充斥，部分消费者对海参出现了误解。

于是，好当家联合了其他几家海参行业龙头企业联名上书，向国家卫生部提交 “糖干海参”问题的反映，卫生部发出通知：“干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂”，对维护海参市场的健康环境和消费者的利益起到积极作用。此后，好当家牵头成立了国家海参产业技术创新战略联盟、胶东刺参质量保障联盟，参与制定了《干海参》、《即食海参》的标准化制定，为规范国内海参市场，打造好当家有机刺参品牌做出不懈的努力。

三、新常态下新业态 “互联网+”助力品牌升级

好当家食品加工始于出口，1998年品牌意识觉醒，并进军国内市场。我们以投稿的形式征集了2000多个名称，确立了“好当家”为品牌名称，商标LOGO为蓝绿色小房子，蓝色象征博大海洋，绿色寓意生生不息，房子代表公司大家庭和消费者小家庭。2012年我们对形象进一步优化，外围增加了蓝色的形似地球的圆圈，展示出“好当家”品牌国际化视野和全球发展战略。

一是传统模式。好当家采用加盟连锁为主体的经营模式，在各大城市设立300多家专卖店，进驻沃尔玛、家乐福等大型商超，聘请知名影视明星为品牌代言，植入热播电视剧《爱情最美丽》，冠名世界小姐选拔赛，大量投放电视广告、户外广告，不断提升品牌知名度和市场影响力，打造出业内第一家荣获“中国驰名商标”和“中国名牌”的渔业品牌。

二是互联网+模式。2012年开通电子商务渠道，成立好当家有机刺参网购商城，登陆天猫、京东等知名网购平台，2015年双11一天销售额达到200万；2014年开辟电视购物渠道，主打海参品质牌，全面覆盖上海东方购物、北京优购物等全国25家上星电视购物平台，2015年节目播出时间超过8000分钟，销售额过亿元，累计消费者近10万名；2016年新上“微营销”模式，只需一只手机、一台电脑就可免费开店当老板，推动了大众创业、全员销售的高潮；我们还采用媒体+消费者的原产地直购模式， 2016年春季40天海参采捕期，3000多位消费者亲临海洋牧场，单人单次最高购买量从2012年的50斤提高到300斤，可以亲眼见证的好品质让他们对好当家刺参的品质口碑相传。

三是企业转型新模式。2016年起，我们加快了由生产型企业向服务型企业转变的步伐。7月底第一家“好当家海鲜捞饭”海洋快餐连锁店将在北京开业，我们提出在工厂建立“中央厨房”、在城市打造海鲜快时尚餐厅的服务理念，以打造出中国海洋版的“麦当劳”为目标，争取在十三五末实现销售收入30亿元。2015年6月，好当家向商务部提交了直销牌照申请，将全面进军大健康直销产业，我们秉承“凭海兴家，恩泽利人”核心价值观，依托公司现有产业基础，在保健食品、美容护肤品、个人及家庭护理用品、健康管理服务等领域提供优质的产品和服务，形成覆盖全国市场的超量级规模化的消费群体，将“好当家”品牌由过去单一的海洋产品品牌打造成全面的海洋综合性健康服务品牌。

38年来，好当家秉承“质量为本，科技为魂”的发展理念，积极开拓国内外市场，不断优化产业结构，努力将好当家品牌打造成为世界一流的渔业品牌，为推动渔业产业结构升级、建设海上粮仓、打造世界知名的中国自主品牌贡献最大的力量。

公司简介

山东好当家海洋发展股份有限公司(SH:600467)成立于1993年，2002年1月被中国水产科学研究院认定为"全国最大海珍品养殖基地"，生产规模和经济效益连续多年居山东省同行业首位，是实施"海上山东"战略的龙头企业。公司1999年被山东省科委认定为高新技术企业，现为"中国水产科学院黄海水产研究所科学研究基地"、"青岛海洋大学教学科研基地"、"山东省名优新水产养殖示范基地"、"山东省海洋与水产厅牙鲆鱼良种繁育基地"、 "山东省海洋与渔业厅海参良种基地"和"中科院海洋研究所科研成果转化基地"。 公司现拥有7.6万平方米的工厂化养殖车间，4万多亩的浅海滩涂及深水养殖面积，6500亩的生态精养蓄水池。主导产品的鲍鱼、海参、牙鲆鱼、大菱鲆、海蜇、文蛤、泥蚶等海珍品均属于中高档海产品产品品质优良，营养价值高，具备海珍品所特有的防病治病、益智健美、软化血管、滋补保健、排毒养颜、提高免疫力等一系列特殊功效。并且，公司业已形成了育苗、养成一体化，建成了6000立方米水体的育苗场，繁育着鲍鱼、海参、扇贝、牙鲆鱼、美国红鱼、大菱鲆、海藻等苗种，实现了公司养殖业苗种的自给自足，降低了养殖风险和生产成本，提高了整体经济效益。

公司下属企业生产的面类、肉类和蔬菜系列速冻方便食品，具有烹调简单、食用方便、营养搭配合理等优点，符合当今快节奏、高效率的城市化生活，倍受众多城市居民的喜欢。目前，上述面类、肉类和蔬菜食品已通过ISO9000国际质量体系认证、日本农林水产省注册、美国FDA认证，成为对日出口免检产品，在国内外市场上具有较强的竞争力。

企业理念

山东好当家海洋发展股份有限公司以"发展绿色食品，维护生命健康，振兴海洋经济"为使命，按照"建一流企业，做一流产品，创一流效益"的发展思路，坚持以海洋资源优势为依托，以产业和产品结构调整为突破口，以两大市场为导向，以科技创新为动力，以强化管理为保障，大力发展营养价值高，科技含量高，附加值高，市场占有率高的绿色海珍品养殖和蔬菜、肉类、面类冷冻食品加工，积极为社会提供质优价廉的海珍品和冷冻方便食品。生产经营过程中，始终把"全心全意为社会服务"作为企业生存与发展的根本宗旨，信奉"市场唯一不变的法则就是永远在变"，"只有淡季的思想，没有淡季的市场"，视信誉为企业的生命，千方百计加以珍惜和呵护，并努力冲破企业利润最大化的传统观念束缚，把各项工作的出发点和归宿放在追求价值最大化上，狠抓质量管理、信誉保障、服务提供、品牌创建等关键环节，积极争取更多用户和消费者的认同与接受。瞄准建设一流企业的目标，倡导"艰苦奋斗，求真务实，拼搏进取，永争一流"的企业精神，强调一切生产经营行为都要服从和服务于市场的占领、巩固和开拓，推动企业实现持续、快速、高效发展。