■ 林生花

　　中秋佳节即将来临，在这个具有中国特色的传统节里，人们吃月饼、赏明月，逐渐形成了独特的中秋文化。“博饼”，这一极富浓郁地方特色的中秋习俗，在福建闽南和台湾地区已有数百年历史。

　　据《台湾府志》记载：“是夜，士子递为宴饮赏月，制大面饼，名为中秋饼，朱书‘元’字，掷四红夺之，取秋闱夺元之兆。”台湾著名学者林再复在其撰著的《闽南人》中写道：“（中秋节）闽南比较特殊的风俗是掷状元饼”，书中对博饼之法作了较详记述。《福建风物志》中也有记载：“在厦门、漳州、泉州一带，金门一带，中秋节有‘夺状元饼’习俗。”

　　博饼这种雅俗共赏、老少咸宜、寓教于乐的活动，相传由古代军营活动演化而来。300多年前，郑成功在闽南沿海操练水师，郑的部将洪旭为了宽慰将士的思亲之情，鼓舞士气驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是发明了这个游戏。博饼属中秋佳节犒赏战士的一种有吃有玩的游戏，后来这一游戏随郑成功收复台湾而传入台湾岛。1683年，施琅挥师统一台湾后，中秋节博饼在台湾再掀高潮，描写较详细的是清乾隆年间布政使钱琦的《竹枝词》：“玉宇寒光净碧空，有人觅醉桂堂东。研朱滴露书元字，奇取呼庐一掷中。”在厦门鼓浪屿日光岩景区，就有一组郑成功将士在中秋节博饼同乐的群体雕塑。

　　中秋之夜，福建闽南和台湾地区的人们一边赏月，一边玩博饼游戏。一些商店为了吸引顾客，增添节日气氛，也举行博饼游戏。是夜，银辉照泻下的闽南和台湾大街小巷，都能听到博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。

　　博饼用级别、大小不一的63个“会饼”组成，模仿古代科举制度，设状元饼1个、探花饼2个、榜眼饼4个、进士饼8个、举人饼16个、秀才饼32个。参加博饼的人数五六人为宜，开始时取6个骰子放入大海碗里，轮流掷骰子，谁掷到约定俗成的点数就可得到不同级别的月饼。4颗骰子全红且都4点谓之“四红”。早在清代乾隆年间，台湾诗人郑大枢在一首《抢元》诗中写道：“夺彩抢元唱四红，月明如水海天空。野桥歌吹音寥寂，子夜挑灯一枕风。”“唱四红”，即骰子掷出了红四点。因点数不同依次有三红、二红。四红者得状元饼，依次类推。

　　特别有意思是，在会饼中，“三红”饼的味道最好，这来源于一个有趣的传说。永乐二十二年（公元1442年）甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”“恭”合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改为状元。在民间流传的说法是，这状元不一定是才高八斗，第三名反而有真才实学。因此与状元饼相比，“三红”饼味道更好，馅更丰富。

　　博饼时如果掷出少有的“五红”，则可囊括状元、榜眼、探花各饼，即被人赢得的饼也可以夺回来。当然，这种机会极少出现。如果出现红色而有4颗骰子相同者，谓之“四进”，五骰相同称之为“五子登科”，六骰相同叫“六合同春”，六骰点数从一至六顺连谓之“六六大顺”，这种情况均可比照当场博饼情况而得大奖。

　　博饼不在乎名次，它主要在于营造节日气氛，弘扬传统文化。亲朋好友汇聚一堂，不仅玩得高兴，而且也是交流感情的好机会。在海峡两岸“小三通”、直接“三通”以来，每年咫尺相望的厦门和金门，多次联合举办大型中秋博饼擂台赛、中秋博饼文化节，给传统佳节注入两岸祥和、喜庆的气氛。这种轻松愉快情趣盎然的节日游戏人人能参与，家家可自娱。如果有谁幸运得中“状元”，双手捧着大月饼，在一帮好友的簇拥下回家，其情景丝毫不逊于古时中状元荣归故里的派头，有人还会放鞭炮庆贺。所以，闽南人总是对中秋节格外重视，甚至有“小春节，大中秋”的说法。

　　很多外乡人来到闽南，都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。时下，月饼早已不是困难年代奢望的美食，人们博饼图的是一种节日气氛，一种文化传承。