趣味“博饼”迎中秋

来源:中国海洋报   发布时间:2016-09-06 10:02:53 
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林生花

 

  中秋佳节即将来临,在这个具有中国特色的传统节里,人们吃月饼、赏明月,逐渐形成了独特的中秋文化。“博饼”,这一极富浓郁地方特色的中秋习俗,在福建闽南和台湾地区已有数百年历史。

  据《台湾府志》记载:“是夜,士子递为宴饮赏月,制大面饼,名为中秋饼,朱书‘元’字,掷四红夺之,取秋闱夺元之兆。”台湾著名学者林再复在其撰著的《闽南人》中写道:“(中秋节)闽南比较特殊的风俗是掷状元饼”,书中对博饼之法作了较详记述。《福建风物志》中也有记载:“在厦门、漳州、泉州一带,金门一带,中秋节有‘夺状元饼’习俗。”

  博饼这种雅俗共赏、老少咸宜、寓教于乐的活动,相传由古代军营活动演化而来。300多年前,郑成功在闽南沿海操练水师,郑的部将洪旭为了宽慰将士的思亲之情,鼓舞士气驱逐荷兰殖民者收复台湾,于是发明了这个游戏。博饼属中秋佳节犒赏战士的一种有吃有玩的游戏,后来这一游戏随郑成功收复台湾而传入台湾岛。1683年,施琅挥师统一台湾后,中秋节博饼在台湾再掀高潮,描写较详细的是清乾隆年间布政使钱琦的《竹枝词》:“玉宇寒光净碧空,有人觅醉桂堂东。研朱滴露书元字,奇取呼庐一掷中。”在厦门鼓浪屿日光岩景区,就有一组郑成功将士在中秋节博饼同乐的群体雕塑。

  中秋之夜,福建闽南和台湾地区的人们一边赏月,一边玩博饼游戏。一些商店为了吸引顾客,增添节日气氛,也举行博饼游戏。是夜,银辉照泻下的闽南和台湾大街小巷,都能听到博饼时骰子撞碰瓷碗的悦耳叮当声。

  博饼用级别、大小不一的63个“会饼”组成,模仿古代科举制度,设状元饼1个、探花饼2个、榜眼饼4个、进士饼8个、举人饼16个、秀才饼32个。参加博饼的人数五六人为宜,开始时取6个骰子放入大海碗里,轮流掷骰子,谁掷到约定俗成的点数就可得到不同级别的月饼。4颗骰子全红且都4点谓之“四红”。早在清代乾隆年间,台湾诗人郑大枢在一首《抢元》诗中写道:“夺彩抢元唱四红,月明如水海天空。野桥歌吹音寥寂,子夜挑灯一枕风。”“唱四红”,即骰子掷出了红四点。因点数不同依次有三红、二红。四红者得状元饼,依次类推。

  特别有意思是,在会饼中,“三红”饼的味道最好,这来源于一个有趣的传说。永乐二十二年(公元1442年)甲辰科殿试,状元名孙曰恭,明成祖觉得“曰”“恭”合在一起是“暴”字,不吉利,于是将第三名的邢宽易改为状元。在民间流传的说法是,这状元不一定是才高八斗,第三名反而有真才实学。因此与状元饼相比,“三红”饼味道更好,馅更丰富。

  博饼时如果掷出少有的“五红”,则可囊括状元、榜眼、探花各饼,即被人赢得的饼也可以夺回来。当然,这种机会极少出现。如果出现红色而有4颗骰子相同者,谓之“四进”,五骰相同称之为“五子登科”,六骰相同叫“六合同春”,六骰点数从一至六顺连谓之“六六大顺”,这种情况均可比照当场博饼情况而得大奖。

  博饼不在乎名次,它主要在于营造节日气氛,弘扬传统文化。亲朋好友汇聚一堂,不仅玩得高兴,而且也是交流感情的好机会。在海峡两岸“小三通”、直接“三通”以来,每年咫尺相望的厦门和金门,多次联合举办大型中秋博饼擂台赛、中秋博饼文化节,给传统佳节注入两岸祥和、喜庆的气氛。这种轻松愉快情趣盎然的节日游戏人人能参与,家家可自娱。如果有谁幸运得中“状元”,双手捧着大月饼,在一帮好友的簇拥下回家,其情景丝毫不逊于古时中状元荣归故里的派头,有人还会放鞭炮庆贺。所以,闽南人总是对中秋节格外重视,甚至有“小春节,大中秋”的说法。

  很多外乡人来到闽南,都会被这种带有浓厚节日色彩的风俗所打动。时下,月饼早已不是困难年代奢望的美食,人们博饼图的是一种节日气氛,一种文化传承。

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