禁渔期来了，市面上的海鲜明显减少了好多，好不容易看到有新鲜一点的小笔管鱼，赶紧买了一些回来，用自己种的小葱拌了拌，滋味的确够鲜美。

笔管鱼长了一对像兔子似的小耳朵，因为笔管鱼逃生速度极快，和兔子一般。所以也被青岛人称为“海兔子”。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。笔管鱼生活在浅海，凶猛肉食性，以小虾和小鱼为食，所以别看笔管鱼体型小，因为也属于食肉族，所以它的肉质确是鲜美无比。

还是一起进入今日美食制作中吧！

美食食材：鲜笔管鱼400克，香葱300克，

调味料：白米醋10克，蚝油10克，香油适量

美食制作：

幸福小贴士：1、笔管鱼是一种很鲜美的海鲜，煮制容易让它的鲜美滋味流失，所以选择了蒸制，这样滋味才会鲜美一些。2、笔管鱼比较鲜嫩，所以不要蒸制时间过久。