清澈的泉水、无公害的草料，农户们自己用石块垒砌的鱼塘，在皖赣交界的高山密林中，深藏着全国首个纯渔业农业文化遗产、成就了细腻鲜美的泉水鱼。笔者日前跟随省政协江淮行采访团从黄山市休宁县获悉，该县板桥乡的泉水鱼已远销台湾、香港、韩国等地。

笔者在该乡樟前村看见，从村子穿流而过的溪水边有一口口的鱼塘。 “池塘有进出水口，都是天然的泉水流进流出；用传统养殖方法，撒些草料或田地里种的新鲜蔬菜，不用饲料喂养。”农户胡成久介绍，“泉水鱼”鱼肉鲜美，一年最多长1斤，1斤售价60元，基本都是客户上门采购，“销路很旺，有内蒙古等边远省份的，更有台湾、香港、韩国等地；加上渔家乐，年营业额十多万元。 ”

这样的山泉养鱼系统去年11月还入选了中国重要农业文化遗产，成为全国首个纯渔业农业文化遗产，该乡党委书记介绍，“十三五”该乡泉水鱼产业将扩容，“力争拥有3000口鱼塘，每口鱼塘的产值达到1万元。 ”