“花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。”

用料

主料

花蛤500克

辅料

盐

适量

食用油

适量

蒜

100克

青、红椒

80克

西花兰

100克

料酒

少许

酱油

少许

葱

1根

白糖

少许

辣炒花蛤的做法

1.花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。最后冲洗干净沥水。泡的时候可以切姜、葱、蒜。

2.把花蛤放入沸水焯1分钟，捞出沥干水。

3.西兰花放入沸水焯熟，捞出撒一点盐备用。

4.热锅倒油，放入姜、蒜粒、葱花炒出香味。

5.放入青、红椒煸炒。

6.放入花蛤、盐、白糖、生抽、加一点料酒，盖上锅盖焖上1-2分钟即可.