·原 料: 燕窝(1两)，鲜椰汁(1杯)。
龙眼肉(半两)、鲜奶(半杯)、滚水(1.5杯)。


·操 作: 1、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份；

2、龙眼肉洗净，滴干水份；

3、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖2.5小；

4、放入鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟即可原盅上桌食用。


·营养价值: 燕窝 - 又名燕菜、燕根、燕蔬菜。为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条

椰子 - 又名胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅。椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。

·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。