“海参是很好的滋补佳品，能提高身体体抗力和免疫力，常吃有益健康。鸡蛋已经是人们日常饮食必备品，营养丰富。有海参搭配，蒸蛋再也不单调了～”

用料

主料

海参(干)1个

鸡蛋1个

辅料

小葱

70克

香油

适量

盐

适量

海参蒸蛋的做法

1.提前将干海参泡发好，泡发好的海参软滑有弹性。

2.将泡好的海参切小段备用

3.将鸡蛋打入碗中

4.将鸡蛋打散去掉表层浮末，加入适量温开水，适量盐

5.将准备好的鸡蛋封上保鲜膜上锅蒸8分钟，然后放入海参段继续蒸5分钟。撒上葱花，淋上香油即可。

6.可以开吃啦～

烹饪技巧

1.一定要加温开水蛋液会更嫩滑，口感更好。2.浮末一定要去掉，不然会有蜂窝煤样的洞洞。3.用保鲜膜包起来蒸会更嫩，蒸的时候可以把保鲜膜叉几个小孔。