用料

主料鹧鸪1只花胶40g海参2条

调料食盐适量

1.花胶海参

2.提前把海参和花胶泡发处理好

3.准备的材料

4.鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净

5.锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水

6.焯水后用清水冲洗干净

7.花胶和海参切段

8.锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用

9.所有材料放入炖锅，加入姜片

10.再加入适量的水

11.盖盖高火2个小时

12.2个小时后下盐调味