难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

年糕580g 蒜苗180g

河南豆180g 白米虾260g

牡蛎240g 冬笋200g

小米辣(可选)5个 花生油150g

盐巴20g 鸡粉5g

鸡蛋4个 豆腐干240g

香菇3个 料酒100ml

海鲜汤年糕的做法步骤

1. 河南豆去筋，冬笋、豆腐干切筷子粗条，香菇切片，蛋皮切约1厘米宽8厘米长，蒜苗切葱花状，辣椒切圈，牡蛎挑去杂质洗净，白米虾洗净备用！

2. 年糕放冷水浸泡一会儿

3. 坐锅烧热下花生油烧辣下牡蛎，白米虾翻炒一分钟给料酒翻炒一分钟

4. 给豆腐干，冬笋翻炒3分钟

5. 给年糕翻炒五分钟

6. 注入开水没过年糕为限，一直闷煮

7. 汤剩三分之一时给河南豆，蒜苗梗，小米辣，盐巴，鸡粉翻炒一分钟

8. 关火，给蒜苗叶炒匀出锅！

9. 这是四个人的量，人少可以少煮些！

10. 我吃辣，放了小米辣，不吃辣椒的可以不放！

11. 素菜也可以根据自己喜好搭配

12. 成品图