“鱼炖豆腐，大家都吃过，那么这款菜吃起来就不稀奇了，味道也是棒棒的，喜欢的看看：”

用料

主料

带鱼400克

腐竹200克

辅料

老抽

3克

生抽

10克

白糖

3克

米醋

7克

黄酒

8克

盐

1小勺

葱姜

3克

蒜

2克

胡椒粉

1克

带鱼烧腐竹的做法

1.

腐竹提前泡好

2.切好备用

3.带鱼收拾干净

4.锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。

5.锅里加适量的油，高温加鱼煎

6.定型后翻面煎成金黄

7.准备葱姜蒜

8.鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽

9.加适量清水

10.水开后，加腐竹

11.盖锅，大火烧一会

12.大火收汁即成

烹饪技巧

腐竹不要加太早