原料:
燕窝、鸽蛋、冰糖等。
特色:
甜润清香，色泽鲜亮。
操作:
1、燕窝用温水浸泡10小时，洗净掰成丝状，放入开水蒸15分钟，用薄膜封口，焖至冷却。
2、冰糖加水熬化，鸽蛋蒸熟。
3、将蒸好的燕窝放入盅内，沥干，放入冰糖水再上笼蒸8分钟，把蒸好的鸽蛋放在燕窝上即成。