调料：香油，白糖，盐，鸡粉，水淀粉

烹制方法(三人份)：

1、芦笋洗净，斜切成段，放入加盐的沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河。

2、鲍鱼去壳洗净，切成片；姜剁成蓉，豆苗洗净沥干水。

3、锅内注入3碗高汤

功效：鲍鱼有平肝潜阳、解热明目、止渴通淋之效，主治肝热上逆、头晕目眩、高血压等症；芦笋对心血管病、肾炎、胆结石、肝功能障碍等症有疗效。此汤色泽乳白，味道清香，营养丰富，有健身抗病的功效。