“这道菜是我跟电视学的，我这人原本就很爱研究做饭，如今学会发菜谱以后更加爱看美食节目了，不过因为太懒了，看得多做得少，真正按照电视说的学做的非常少呀！太懒了我，希望明年能够勤快一些吧哈！”

用料

主料

虾150克

金针菇150克

辅料

玉米油

20克

粉丝

1把

大蒜

50克

彩椒

10克

蒸鱼豉油

15克

料酒

10克

盐

2克

金针菇粉丝清蒸虾的做法

1.首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。

2.然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。

3.冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

4.化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

5.去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

6.大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。

7.取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

8.上面再铺控干水分的金针菇。

9.然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

10.蒜末用热油煸炒至颜色金黄

11.关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

12.将混合好的金银蒜铺在虾身上。

13.然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

14.放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

15.8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。

烹饪技巧

蒜末用清水清洗一下粘液这样煸炒时就不容易糊了。