“龙利鱼我们都叫他舌头鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。”

用料

主料龙利鱼500克鸡蛋2个

辅料料酒1勺味极鲜酱油1勺盐适量面粉适量油适量姜20克葱20克

煎龙利鱼的做法

1.龙利鱼清洗干净。

2.葱姜切好备用。

3.将葱姜放到盆里。

4.加入料酒。

5.加入味极鲜酱油。

6.加入盐拌匀腌制30分钟以上。

7.腌好后，准备一盘子面粉，将鱼两面沾满面粉。

8.再沾一层蛋液。

9.放入锅中小火煎制。

10.煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

煎的时候注意调整火候，不要煎糊了。