家住北辰区集贤社区的市民韩玉敏向读者推荐一道海鲜酿馅豆腐，微辣爽口增食欲，非常适合冬季食用。

主料：水磨豆腐、猪肉馅、虾仁、彩椒、熟鹌鹑蛋

调料：芥末膏、花椒、料酒、淀粉、耗油、盐

做法：1.猪肉馅中加入少量芥末膏后，搅拌均匀。2.用小刀在每块豆腐上钻孔，将肉馅填入其中。3.找一容器，将淀粉加水搅拌成芡汁，然后把填好肉馅的豆腐放入芡汁翻滚一下，使芡汁均匀覆盖于豆腐表面。4.起锅热油，同时放入花椒、料酒等调料，然后把豆腐放入加热好的油锅中，烹至金黄色捞出。5.将虾仁烹熟捞出。6.把彩椒放入锅中炒20至30秒后取出。7.将豆腐、虾仁、彩椒、熟鹌鹑蛋等食材重新加热后，取出摆盘，最后淋上少许蚝油即可食用了。