食 货志

叶舒婧(自由撰稿人)

对于喜欢吃生鱼片的人来说，在日本自己下厨做饭是件特别愉快省心的事。为什么呢？

因为做饭真的就只是“煮饭”，然后把超市买来的金枪鱼腹腩肉(toro)、鲷鱼樱虾等等往上面一放，垫好紫苏叶，浇上酱油，挤一段芥末，一碗海鲜饭大功告成。虽然简陋，但就像美食家北大路鲁山人说的，吃T oro饭的时候，饭简直是发疯了似的往肚子里跑。

海鲜饭在日语里专指铺满鱼类刺身的盖浇饭，可在大城市，寻找一碗美味又不太贵的海鲜饭并非易事。最顶级的鱼鲜食材往往先被寿司名店买走，然后是高级日料餐馆，还能剩下什么好鱼留给它呢。

说到底还是要去鱼鲜市场吃，东京的筑地市场太负盛名，有人四点起来跑去看鱼市拍卖，排队吃个海鲜饭尽兴，就去睡回笼觉。如果去挤人头攒动的午市，要不排队到天荒地老，否则只能端一碗站着吃。

下关市的唐户市场就要好得多，几乎没什么外国游客。作为日本河豚的集散地，这里集中了日本最好的河豚处理职人，最名贵的虎河豚也随处可见。

而那天面临最大的难题是，如何在看上去都赞爆的海鲜饭中选出一样。自己心里也很清楚，靠近水产市场的地方吃海鲜饭，这家和那家并没有本质的差别。可只有一餐的机会，怎样选都是鱼和熊掌不能兼得的遗憾。

最终选定了海鲜七色饭：种类最齐全，还有下关的特色———河豚。一碗华丽的海鲜饭上来，米饭必定被鱼片百分之百覆盖，一眼望去尽是五彩缤纷的刺身。知道糯香的日本大米就铺在底下，莫名的幸福感从喉咙里冒上来。

从餐厅的窗户望出去，能看到海峡中间的严流岛———当年宫本武藏和佐佐木小次郎的著名决斗就发生在岛上。若放到现在，让两人先去岸边的市场大啖两碗海鲜饭，也许吃完后就握手言欢了吧。