“这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴，“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主，辣味很淡。可以用来烧制菜肴，或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴，省去了加糖和辣椒的环节，并且色泽还非常漂亮。”

用料

主料鳕鱼800克

辅料油1汤匙甜辣酱2汤匙盐8克陈醋1汤匙葱蒜适量

甜辣酱烧鳕鱼的做法

1.把鳕鱼收拾干净，靠背部均匀划几刀

2.热油，放入葱蒜炒香

3.放入鳕鱼

4.旺火，先后烹入料酒、陈醋

5.加入甜辣酱

6.加适量清水，烧制5分钟

7.加适量盐调味

8.翻面再烧制3分钟

9.旺火收汁，即可关火

10.出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、也可以不用陈醋，选择自己喜欢的醋就可以。

2、因为甜辣酱油色泽，所以不宜再加生抽。