“朝九晚五的上班族

偶尔逛下菜市场

发现这等鲜货

花蛤

立马买来

回家搭配辣椒蒜末

五分钟搞定一个新鲜又家常的菜

辣炒花蛤就上桌”

用料

主料花蛤750克

辅料食用油2茶匙米醋2茶匙蒜末1茶匙红辣椒4个

辣炒花蛤的做法

1.花蛤洗干净，最好放盆里颠颠，把泥颠出来

2.锅内放油烧至7分热，放入红辣椒、蒜末爆香后倒入花蛤大火翻炒

3.加入米醋，翻炒

4.等到烧至花蛤都爆开口，就可以出锅了

5.上桌，开吃啦

烹饪技巧

花蛤作为小海鲜，本身含盐，烧菜不需要放盐和其他调料，以免影响了其鲜味