“在超市买到的鱼块今天晚上准备做一道葱油鱼片”

用料

主料鳕鱼400克小葱20克

辅料生抽6克蒸鱼豉油3克香油2克鸡蛋清6克料酒5克淀粉2克

葱油鱼片的做法

1.鳕鱼一块

2.然后切成薄片

3.然后加料酒 淀粉 鸡蛋清抓匀腌一个小时

4.锅里加入水烧开

5.小葱切碎 大葱切断 姜切片

6.水烧开后加入腌过的鱼片

7.鱼片下锅后煮到变色，大约两分钟，即可捞起

8.然后装盘里

9.生抽加蒸鱼豆豉 加香油加水搅拌成汁

10.然后泼在鱼片上

11.撒上小葱太多

12.锅里倒放比平时炒菜多一倍的油加入葱姜炒香

13.葱姜炸至金，然后把葱油浇在鱼片上

14.吃的时候搅拌均匀即可

烹饪技巧

鱼片下锅后不要搅拌， 鱼片为色后煮一两分钟钟后即可捞起来，时间长了鱼片会煮烂的

这道菜非常适合请客