福建省福清烤鳗因远销海外而为人所熟知，而今年来，由于金融海啸和日本的贸易壁垒的影响，原来热销的鳗鱼出现滞销，福清鳗农亏损严重。日前，福清鳗农自发成立“福建省福清市健农鳗业农民专业合作社”，积极开拓国内市场，但因超市门槛高入驻受挫，目前已转战农村酒席市场。

据合作社的发起人陈友建介绍，烤鳗难以入驻超市，原因有三：第一，超市需要上架费，一个月需要500元，冷藏、冷冻库也要缴纳费用；第二，在超市内销售，营业员推广、抽成费用不少；第三，超市一般一两个月结算一次，周期长，给资金流动造成制约。据介绍，进驻超市，烤鳗的成本至少上涨30％。

据介绍，由于鳗鱼宰杀、烹调加工比较麻烦，鳗鱼的市场推广一般以烤鳗为主。500克鲜鳗的成本在18元～22元不等，但是一吨鳗鱼的加工费需要1.1万，加上加工损耗费，烤鳗的成本一般在每500克35元～40元左右。而烤鳗在超市里的价格大多超过60元，价格高让市场推广遭遇尴尬。

而调查表明，在酒宴、进补上，高价位的食品有一定市场。在超市、酒楼受挫后，合作社想到了农贸批发和农村酒宴市场。现在合作社的成员心里踏实了，至少鳗鱼不会滞销在池塘里吃饲料，而开拓市场让他们看到了内销的希望。