“【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。”

用料

主料北极贝200克

辅料生抽1汤匙老醋1汤匙辣根2克

刺身北极贝的做法

1.

主辅料：冷冻北极贝、辣根

2.调制蘸料：生抽和老醋1:1，加2克左右辣根

3.将其搅拌均匀即成

4.把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度

5.将其片成薄片后，装盘

6.和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味

烹饪技巧

1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。

2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。

3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面