“每道菜都是一种艺术品”

用料

主料小黄鱼6 条

辅料盐1勺鸡精0.5勺生粉适量胡椒粉适量孜然粉适量玉米油200克面包糠适量番茄酱适量

香酥小黄鱼的做法

1.小黄鱼去头、去内脏，洗净备用

2.去小碗，倒入适量生粉、盐、鸡精、白胡椒粉、孜然粉，加少量水调匀至水淀粉

3.小黄鱼沾水淀粉，裹面包糠，备用

4.热锅加油，烧至7成热

5.下小黄鱼，炸至表皮金黄，控油，捞出

6.摆盘，沾番茄酱食用，即可

烹饪技巧

1、调制水淀粉，少量水即可；

2、调味料加入水淀粉中，比较入味；

3、面包糠可以防粘锅，并且外观也比较好看，吃起来比较香脆；

4、番茄酱依个人口味，个人认为不沾酱也是很香的。