“龙头鱼在阿拉宁波叫做虾潺，虾潺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血，有利于生长发育；富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性；维持正常性功能，增加免疫力；富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力；有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病；调节神经和肌肉活动、增强耐久力。”

用料

主料虾潺530克

辅料姜片15克蒜头15克葱段10克油3汤勺料酒3汤勺生抽3汤勺盐0.5勺

红烧虾潺的做法

1.

食材：虾潺（已洗净剪成段）、姜片、蒜头（已切碎）、葱段

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的蒜头和姜片炝锅

3.接着，下入虾潺，加3汤勺料酒

4.翻动一下，煮上1—2分钟

5.然后，加3汤勺生抽

6.加0.5勺盐

7.调味翻匀

8.最后，搁入葱段，即可