鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪含量很低，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，富含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。今天来教大家做的茄汁鳕鱼方法简单 口味鲜美 ！”

用料

主料鳕鱼2条

辅料番茄酱半小碗老抽半汤匙葱姜蒜若干花椒6粒八角1个糖2大勺醋小半碗

茄汁鳕鱼的做法

1.

鳕鱼洗干净 切断 控干水分备用

2.起锅热油 油温5成热时 加入葱姜蒜 爆香

3.葱姜蒜出香味 倒入鳕鱼翻炒 翻炒制两面金黄色

4.鳕鱼两面金黄色时 倒入小半碗醋 开大火烧开（这一步是为了去除鳕鱼的腥味儿）

5.炒好的鳕鱼锅中添热水 水抹过鱼 在将 盐 花椒 八角 老抽 （番茄酱可以稍微多一） 糖 倒入锅中 大火烧开转小火炖制大约30分钟收汁即可

6.炖好的鱼肉颜色红润 口味酸甜 鱼肉滑嫩 盛盘即可