20日凌晨2:30，随着“叮铃铃...”的闹钟在不大的平台二楼的一间小屋中响起来，作为本轮厨师班长的范志刚揉了揉眼睛，打了个哈欠从床上爬起来，实际上，他也才刚刚睡下四个多小时。洗刷后的范志刚来到一楼厨房，这里是他在平台上待了19年的地方。今天早饭中有油条，所以，他必须早起去准备炸油条的食材。“这油条面啊，半小时就要揣一次，别看一根小小的油条，做起来还是很费功夫的。”醒面的过程中，范志刚会在操作间外面的长凳上眯一会儿。“别看都习惯了，早起还是会容易困啊。”

4:30 和范志刚同班的罗胜利和另一位厨师也来到食堂，他们开始熬豆浆、煮稀饭、配咸菜和下面条。“早餐是很重要的一餐，所以我们得换着花样儿搭配着来。”罗胜利说，“早餐吃好了，大家一天干活才有劲儿。”六号平台的李成军经理说：“每天的饭菜花样百出，就拿面点来说，麻花、玉米饼、豆沙包，而且都是我们厨师自己想的，自己做的，平台上并没有强制要求，他们做饭都很用心。”

6:30 清洁工第一个来到厨房，他帮着厨师们摆好碗筷，打开食堂门，员工们排着队走进食堂，准备开饭啦。这时，操作间的范志刚他们开始准备过一会儿下夜班的员工的饭。

8:00 十几个刚下夜班的员工来到厨房，带着一身油渍，脸也来不及洗，“先吃口饭去睡觉去了。”范志刚看着大家吃着，欣慰地说。接着，他们开始打扫卫生、为午饭配青菜。“工完料净场地清，这是我们经理时常强调的，为了厨房的整洁和卫生，我们干完一项工作就把台面上清理干净。”

10:45 离开饭还有45分钟，昨天值夜班到两点的王淦勋起床洗刷后来到厨房，立刻加入了准备午饭的行列。89年的王淦勋接触厨师行业的时间不算长，“我才干了四年多，虽然基础的饭菜做法我都了如指掌，但可能还没有范班长那么精准，我还在进步呢！”四个人在不太大的操作间忙碌起来，平台上的午饭标准是八菜两汤，“这八个菜是三荤五素，还配水果。”范志刚说，“平台上的食材来一趟不容易，菜品也不多，所以我们得保证花样和营养。”

11:15 清洁工再次来到厨房，“平台上60多个人的饭菜，光靠他们4个人太忙活了，我的活儿干完了，就过来帮着端端盘子什么的。”这时，厨房里的电话响了，“今天要给11个人留饭。”接完电话的王淦勋说，“这是在平台上作业不能下来吃饭的几个，我们先盛出来放蒸柜里热着，12点左右他们会过来吃。

11:30 随着50多个人陆续来到食堂，丰盛的午饭要开始了。“糖醋排骨、麻辣水煮鱼、火腿扒油菜...”看着一个个色香味俱全的饭菜，工人们很开心。收拾干净厨房，稍做休息的范志刚说，“平台上的环境相对封闭，除了这个食堂，大家没有别的地方可以吃东西，所以我们尽量把每一顿饭做精致，让大家每次下班回来吃口热饭喝口热汤，把平台当成家一样，把菜做好了，大家都高兴，干活也有动力。”

15:00 休息了不到三个小时的四个人来到厨房，“晚饭跟中午的标准一样，八个菜两个汤，18点半开放，我们现在就得准备了。”范志刚告诉记者，“我们的工作主要是小活儿，比较琐碎，平台上的人才辛苦。我们做的饭他们每次吃都生怕浪费，吃得一丝不剩。”看着工人们喜欢自己做的饭，范志刚他们很欣慰。

“在平台上做饭20天，回到家后就懒得做了，宁可吃口咸菜”。不过为了家里人，也会再做饭。“孩子上五年级了，平时照顾不上，所以回家我也经常给他做好吃的。”范志刚告诉记者，每班在平台上待20天，下次换班的时候是10月6日，“看来这个中秋节和国庆节要在平台上过了。”工人们赞许地说，“我们的大厨都是五星级的水准”面对这些夸奖，范志刚谦虚地说，“我们离五星级还差得很远呢，就是做做大锅饭。”