“海蜇皮脆嫩透明，含有丰富的胶质，营养丰富，与同样嫩滑的金针菇搭配一起简直是绝配。”

主料：

海蜇皮35克 金针菇100克

辅料：

葱花适量 香醋10毫升 香油适量 盐适量 蒜瓣3个 生抽20毫升 糖2克 红辣椒1个

温馨提示：

①冰箱冷藏后食用口感更佳。

②金针菇焯烫不要时间长，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。

③海蜇也可开水焯烫一下在食用。

做法步骤：

1）准备好所有的食材。

2）海蜇用清水浸泡1-2个小时，去掉盐味。

3）金针菇去老根，开水焯烫备用。

4）红辣椒、蒜瓣和小葱切碎。

5）取一个小碗加入料酒、生抽、葱花、蒜末、香醋和糖拌均匀。

6）把海蜇，金针菇放入碗中，加入调好的味汁。

7）拌均匀后即可食用。