菜系及功效：美味粥汤

鱼柳酥皮海鲜汤的制作食材：

鱼柳(鱼背脊肉)250克，急冻蟹肉，带子各约10克)，龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐，胡椒粉少许，酥皮1张。

鱼柳酥皮海鲜汤的做法详细步骤

1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。

2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。

3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。

4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。