海鲜煮干丝的简介及特色

鲜香美味，营养丰富。

分类标签：沪菜补虚养身食谱

菜品口味咸鲜味 主要工艺煮

食材明细

豆腐干400克 虾仁50克

鲜贝50克 海参(水浸)50克

虾米25克 火腿25克

盐4克 味精3克

海鲜煮干丝的做法详细步骤

1.将豆腐干片薄片，切成细丝。

2.海虾仁，鲜贝略剁细，海参片成指甲片，分别焯水。火腿切末。

3.将干丝焯水捞起控干下锅，兑入上汤，大火烧开，放入海鲜品，加入调味料，再放入蒸熟的虾仁，装盆撒上火腿末即可。

海鲜煮干丝的做法小贴士

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。