螃蟹、海螺、虾、扇贝，这些海鲜我们都不陌生，但是作为内陆吃货，很多人不知道吃这些海货要有技巧，而且有些部位是不能吃的。
扇贝
【吃的技巧】
开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝柱底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来了。
【温馨提示】
扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
虾
【吃的技巧】
第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把它压直，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二，在虾壳的第一、第二和第三节的下脚位置把壳剥开；
第三，剥了前三节虾壳之后，用两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离。
【温馨提示】
虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，因为虾的消化道里有脏东西，而且虾线影响口感。
海虹
【吃的技巧】
清蒸海虹和蒜泥是最佳搭配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。
【温馨提示】
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易被消化。
鲍
【吃的技巧】
有些人因鲍价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍内脏有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2月~5月，这时期鲍内脏不能吃。
【温馨提示】
鲍的内脏含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。鲍毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，但不致命。建议去其内脏后再食用。
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