营养美味的海藻还能缓解近岸海水富营养化难题?废旧船舶如何焕发“第二次生命”?吃海鲜剩下的贝壳又有怎样的妙用?
由国家海洋局组织的“2015海疆万里行”记者团近日来到洞头县采访。这个位于浙江省南部海域的海岛县,近年来大力发展海洋特色生态产业,取得了经济效益和生态效益的“双赢”。在这里的所见所闻不禁让人连连称道。
小小羊栖菜 吃出健康来
海带、紫菜是人们熟悉的海藻类食品,营养丰富、美味可口。在洞头周边海域,可以看到成片的海藻养殖,一打听才知道,这既不是海带,也不是紫菜,而是当地的特产“羊栖菜”。
新鲜的羊栖菜很像长在海中的小树苗,它富含多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸及人体必需的多种微量元素,具有抗肿瘤、促进造血功能和增强免疫力等功效。在日本,羊栖菜素有“长寿菜”之称,是当地居民餐桌上的必备菜品。
洞头周边海域条件非常适合羊栖菜生长,有“中国羊栖菜之乡”的美誉。据该县副县长刘素婷介绍,日本每年都从洞头大量进口羊栖菜原料,“产品附加值不高,价值没有得到真正体现”。近年来,洞头县委、县政府鼓励当地企业进行羊栖菜成品加工,拓展国内市场,并通过县科技局牵线搭桥,促成相关企业和高校院所的“联姻”,不断革新技术,开发出即食羊栖菜、羊栖菜冻、羊栖菜酱等系列产品。
“健康营养只是我们大力发展羊栖菜养殖的原因之一。”洞头县海洋与渔业局局长陈胜宝告诉《中国海洋报》记者,洞头海域紧邻城市,上游河道汇入的江河水体富含氮、磷,容易造成海水富营养化。而“羊栖菜能大量吸收海水中的氮和磷,对于净化海水水质、恢复海洋生态能起到很好的作用”。
洞头县风景与旅游发展委员会副主任赵秀娟还介绍,洞头正探索发展类似于城市“开心农场”的休闲农业模式,鼓励能经常到洞头的周边地区游客“认养”羊栖菜“海上农田”,“让游客在品尝美味的同时,享受到海上‘采摘’的独特乐趣”。
幽幽古船木 传承渔文化
为有效恢复东海渔业资源,规范海上捕捞行为,浙江省从去年起部署开展被称为“史上最严”的“一打三整治”专项行动。截至目前,全省共取缔“三无”船舶1.1万余艘,仅洞头就取缔420余艘。
取缔销毁的有很大一部分是木质船舶,加上每年退役的老旧木船,产生的大量木材如何处理?“按以往的做法,首先是大船改小船,小船一般就简单拆解,当作柴火烧掉。”刘素婷说,“这种长期水泡的木头,可能大家还会觉得很难烧,所以有的就直接当成垃圾了。”
这些千疮百孔甚至斑驳不堪的船木难道就没有更好的归宿?近年来逐渐兴起的船木家具和工艺品,给原本“废旧”的船木带来了“第二次生命”。
“和普通木料相比,船木具有几大特点。”洞头一家古船木家具企业负责人方国防介绍说,船木一般是门格拉斯木和重楸木等材质,本身就比较坚固耐用,加上几十年的浸泡,性质稳定、不易变形、不易招虫蛀,“常年使用和自然‘包浆’产生的温润感,也是新木料无法比拟的”。他强调,船木所散发出的那种沧桑感和承载的历史记忆,更是它吸引人的地方,能够给都市人快节奏的工作和生活留出一点儿遐想的空间。
“对于城市人而言,船木家具可能只是好看或者时兴,但对于我们从小在船上长大的渔家人来说,那一钉一铆、一榫一木更多的是一种情感的寄托和精神的延续。”方国防说,“这种特殊的感情加上政府的支持,让我们有责任也有动力去做好这份文化的传承。”
闪闪海贝壳 饱含文化情
在洞头说起海洋文化的传承,就不得不提到被列为浙江省非物质文化遗产的贝雕艺术。
洞头贝雕脱胎于中国传统的“螺钿”技艺,以鲍、贝、螺等海洋生物的壳为原料,或直接将各式贝壳拼接成栩栩如生的花鸟,或将薄如蝉翼、细如发丝的贝壳片、条镶嵌在各类器具上作为装饰,件件精美绝伦。
近年来,随着旅游业的快速发展,洞头县有关部门也积极支持贝雕企业发展,力求将贝雕打造成为具有代表性的海岛特色旅游纪念品。
贝雕除了精美,还能消耗很多海鲜餐馆产生的厨余“废料”,能对保护海岛环境起到一定作用。洞头一家贝雕企业的负责人说,他的企业每年能回收数吨贝壳,“量并不算大,不是贝雕产品没人买,而是人手不够”。
他告诉记者,贝雕是一件很费工夫的工作。用于镶嵌的贝壳片首先需要经过选料、清洗、打磨、压制、切割等一系列复杂的工序才能用于制作,而一件制作精良的贝雕艺术品往往需要耗费几个月甚至超过一年的时间才能完成。同时,培养一名贝雕师傅的过程也很漫长,没有十几年时间很难“出师”。他的企业里,年纪最大的师傅已经将近70岁,年轻的却很少。“现在的社会这么浮躁,很少有年轻人能静得下心来学习这门技艺。”
这位负责人说,相比较贝雕作品的销路,他更关心的是如何让这项代表着海洋文化的古老技艺能够更好地传承下去,后继有人。