干贝冬瓜球

来源:香哈网   发布时间:2015-12-23 11:57:17 
健康功效:
冬瓜:化痰、利水、清热
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
韭菜:温中、补肾、解毒
食材用料:冬瓜500克、干贝50克、韭菜适量、蚝油适量、盐适量、油适量
1.干贝洗净后防在清水里泡上十分钟;
2.将冬瓜的内瓤里面去掉,用挖球器挖成小球备用;
3.将韭菜切成细末备用;
4.在烧热的锅中加入适量的油,下入冬瓜球翻炒,
5.翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入;
6.加入适量的蚝油,翻炒几下后,煮上五分钟;
7.加入大半韭菜末,翻炒一下;并加入微量的盐;
8.层盘,再在上面撒上余下的韭菜末。
菜谱小贴士:
1. 干贝提前泡上一会儿,且水不要倒,加入干贝时将泡过的水一起放入,味道更鲜。
2. 煮冬瓜时只需加入微量的盐, 因为蚝油和干贝都带有盐味;
3. 加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜, 韭菜和海产品是最佳拍档;
4. 你也可以用虾米代替干贝, 效果一样好。
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