3月18日，潜江不少餐饮店已陆续打出油焖大虾的招牌。龙虾，这湖北舌尖上的“宠儿”，已悄悄爬上了餐桌。

“今天是虾皇第一天推出潜江油焖大虾，一上午卖了30几份。”潜江虾皇餐饮管理有限公司总经理曹利军介绍，现在潜江活虾收购价28元一斤，比去年上涨4元左右，而油焖大虾的价格在128元一盆。

8号虾铺的一位服务员说，该店推出潜江油焖大虾近一周左右。“小龙虾刚上市，个头不大，肉不够饱满，来吃虾的人都是想尝个鲜。”该店工作人员说，现在来吃虾的人还不是很多，从4月开始，小龙虾会进入旺季，吃虾的人也会大幅增长，往后的几个月就是他们生意最好的时候。

而在武汉，油焖大虾上市时间比潜江提前了快半个月，且开张的虾馆比比皆是，生意也都不错，小龙虾的价格比去年也略有上涨，就拿万松园路来说，有的虾馆蒸虾定价138元/盆，油焖虾定价158元/盆。工作人员说，今年小龙虾提早上市，成本较高，他们稍稍涨点价“意思意思”。

潜江龙虾的抢鲜上市，不仅美了食客，也乐了虾农。小张是位80后小伙，在看到潜江龙虾的发展前景后前年开始盘了百来亩池塘，搞起了香莲套养龙虾，眼看这气温升了起来，小张赶紧跟以往打交道的虾贩子联系了一下，了解了一下价格行情，立马就行动起来。

“本打算乘着现在货源紧张价格好抓紧赚一笔，没想到这几天天公不作美，连着几天的阴雨，我是在池塘里面精养小龙虾，水位要比虾稻共作的高一些，水温也会相应低一点，昨天晚上下了20来个捕虾笼，但收获不大，看来还是得等天气晴了气温稳定后才行。”小张无可奈何的说道。

受这几天阴雨影响，每天收获也只能在大几十斤，估计月底开始会好转。

一大批虾贩子也开始忙碌起来。他们在潜江组织货源，然后通过货运分销到全国各个省市。

四季美农贸市场的老魏从事这个行当已有七、八年。老魏说，这些天很多外地的商家打电话让他帮忙组织货源，目前市面上的龙虾属于供不应求的局面，商家肯出的价钱也高，但前段阴雨天气捕虾不方便，他走村串户收购，每天也只能有个500斤左右的货源。