泰国:好吃不贵的海鲜家常菜

来源:中国海洋报   发布时间:2015-12-23 12:05:14 
到网上搜索“泰国十大美食”,得到的结果往往都是炸大虫、炸猪皮、炸青蛙、鸭嘴壳……这些听了名字便没有勇气尝试的奇特美食,要么就是介绍泰国的鱼露、辣椒酱等调料,可初到泰国的你,到了饭馆点菜,总不能来这些生猛食物配调料吧,其实泰国有很多好吃不贵的海鲜家常菜,我们一一道来。
冬阴功汤
冬阴功汤的直译就是酸辣虾汤,它其实分浓汤和清汤两种。在中国,大家喝的比较多的是浓汤,但酸辣程度相对泰国本土的都已经改良过了。浓汤跟清汤的主要区别在于辣椒的量,建议你不妨在泰国尝一下清汤的,酸辣味并没有那么浓烈,但足以让中国人体会到泰国菜最经典的两种味道——青柠檬的酸跟朝天椒的辣。冬阴功汤号称泰国的国汤,饭前来一碗是极其开胃。
鲜虾鱼露
没有什么比直接将新鲜的、未经加工的虾肉直接放进嘴里来的痛快。吃之前,来点冰块,直到虾肉被冰块激得硬起来,再配上生蒜瓣,一下子塞进嘴里,尽情地嚼着,口感极其痛快。
清蒸柠檬鱼
下面来一道口味清淡的、但也不失泰国特色的海鲜,调料依然是柠檬、鱼露和辣椒,吃到这里发现这是泰国菜的万能调料。因为是清蒸的,所以鱼保持了原来的鲜味,再配上泰国经典的酸辣,一道简单可口的菜会顷刻间下肚了。
泰式炒面
泰式炒面以泰国干米、新鲜虾和家乐泰式鱼酱为主料,配以鲜鸡蛋、泰式辣椒酱、 豆腐、腌制甜萝卜等制作而成的一道美食,营养丰富,口味独特。虽然泰式炒面的原料非常之丰富,多达十多种,但凑在一起,会觉得他们本来就应该这样搭配,毫无违和感。
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