进入新年之后，上海铜川路水产市场牛蛙价格比去年十二月份回升了一些，货源还是以南方的广东福建一带为主，估计南方牛蛙将一直卖到春节以后，江浙本地温棚养殖的牛蛙到明年开春也就要陆续上市销售了。

去年一年全国牛蛙市场价格都普遍不理想，一方面是因为餐饮消费这块疲软，市场需求量萎缩，另一方面则因为浙江一带大面积拆除牛蛙大棚，在规定的拆除期限内，养殖户不论牛蛙大小都一律出售，市场供应压力很大，牛蛙价格普遍较低。到了十二月份，江浙本地牛蛙已经断货，按道理讲牛蛙价格上涨的时机已经很成熟了，但是市场需求依然没有好转，主要是因为年底了，各种水产品大量上市，老百姓可以选择水产品的空间更大了。批发商表示，牛蛙食用主要是分饭店和家庭两块需求最大，“缺货的时候牛蛙涨价，进饭店吃牛蛙的老百姓就多了，像现在牛蛙价格不贵，不少人从市场买牛蛙回去吃”。价格方面，现在大牛蛙和小牛蛙价格差距极小，中国水产养殖网牛蛙行情直通车数据显示，1月9日上海铜川路水产市场3-6两牛蛙批发价格是4.3-4.4元/斤，7-9两牛蛙批发价格是4.5元/斤，比去年十二月份平均涨了四五毛一斤，“实际上现在广东牛蛙的货量要更大一些，广东牛蛙到了上海市场的运费要比福建牛蛙高一些，刨去运费略涨，实际上牛蛙价格涨幅有限”。

去年浙江一带牛蛙大棚拆除力度非常大，其中以台州地区拆除力度最大，台州周边的不少县市也都在酝酿拆除工作，估计在2015年，像湖州嘉兴这些地方也都要开始拆除工作。大棚拆了之后，原先养牛蛙的养殖户都干什么去了呢？据了解，这部分养殖户主要有两方面的流向，首先就是到外地继续养殖牛蛙，“主要还是集中在华东地区，尤其是长三角地区，对牛蛙养殖大棚没有限制的地方，就是换了个地方继续养牛蛙，没有脱离这一行”。其次就是转养其他品种，转养其他品种这方面工作一部分是养殖户主动转养，再加上相关技术部门的适当引导，转养的品种就比较多了，像泥鳅小龙虾这些品种，还有的养殖户搞起了养殖种植一体化，“既然之前拆大棚是因为污染比较严重，后期转养的也都是一些污染相对较低品种”。

虽然浙江已经拆除了不少牛蛙大棚，但是长三角地区牛蛙大棚数量还是比较可观的，一直到春节前后广东福建牛蛙支撑着上海的牛蛙市场，到了明年开春，“正常四五月份开始，江浙本地的牛蛙也就可以供应市场了，现在本地大棚牛蛙规格不大，多数都是在半斤以下，开春之后抓紧投料，四五月份正常就可以上市了”。