配料
大米一碗 虾仁12只 鱿鱼1条 胡萝卜半根 洋葱半个 豌豆50克 食盐适量 葡萄籽油两大勺 咖喱50克
做法
1.大米淘洗干净，放入电饭锅中加入适量清水备用。
2.将虾仁、鱿鱼爪洗净，切成1厘米的粒；胡萝卜、洋葱洗净，也切成1厘米见方的粒；豌豆洗净备用。
3.将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中，与大米拌匀，再加入适量盐拌均。
4.加入咖喱、葡萄籽油（色拉油也可），搅拌均匀。
5.将电饭锅调成“煮饭”模式，待米饭煮熟自动转为“保温”时放入豌豆，拌匀，再盖上锅盖再焖15分钟即可食用。
烹饪技巧
咖喱本身有咸味，所以在烹饪过程中，盐的用量要掌握好；咖喱有微辣、中辣、超辣之分，购买时要注意区分；饭中水的用量也要掌握好，应该比煮白米饭的水量少一些，否则煮出的米饭会粘稠影响口感；煮饭时最好不要添加花生油等含有特殊气味的油类，会掩盖海鲜味。
