主料 ：扇贝(适量) 大蒜(适量) 粉丝(适量)

调料 蒸鱼豉油(适量) 料酒(适量) 盐(适量)

厨具 ：炒锅、蒸锅

1、处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠

2、用小刀把扇贝肉和壳分离

3、扇贝肉用少许料酒腌制一下

4、粉丝泡软，铺在扇贝壳上面

5、腌好的扇贝肉摆在粉丝上面

6、蒜切碎末

7、切好的蒜末用清水洗一下

8、锅内烧油

9、放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出

10、把炒好的蒜末浇少许到扇贝上

11、水烧开，大火蒸5分钟即可

12、准备蒸鱼豉油

13、蒸鱼豉油放入锅中烧开

14、浇到蒸好的扇贝上即可

小窍门：

蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。

扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。

蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~