一、海蟹刷洗干净。

二、清水中加入少许食醋，将海蟹浸泡30分钟。（可预防嗜盐杆菌引起的食物中毒）

三、将米淘洗后放入砂锅中，大火煮开后转至中火煮熟。

四、海蟹取出去肺、心脏，切成小块，蟹钳敲裂；芥蓝洗净取叶切丝。

五、大米粥中加入海蟹块，用勺子推匀。

六、放入姜丝，小火再煮10-15分钟。

七、待粥再次煮开后，调入盐、胡椒粉，淋少许香油、撒上芥蓝丝、葱花即可。