鱿鱼甲醛含量严重超标河南洛阳两海鲜行老板被刑拘

海鲜行老板史某出示工商执照与甲醛含量超标的鱿鱼

记者从洛阳市公安局天津路派出所了解到，该所于10月16日依法刑拘了两名贩卖甲醛含量超标鱿鱼的海鲜行负责人。业内人士告诉记者，一般来说，鱿鱼发泡并不会放福尔马林，一些不法商贩为了让鱿鱼延长保质期，可能稍微兑一些福尔马林。

那么，如何辨别被福尔马林泡过的海鲜呢?记者走访了业内人士与专家，给喜欢吃海鲜的市民支支招。

案发|鱿鱼甲醛含量严重超标，两海鲜行老板被刑拘

9月22日，天津路派出所民警与涧西区工商局的工作人员到李家村菜市场的“隆鑫海鲜行”，抽检该店鱿鱼，检测结果让人大吃一惊，该店所卖鱿鱼甲醛含量远远超出国家标准。

据工商局工作人员介绍，一些不法商贩为让海鲜不变质而非法用福尔马林(是甲醛的水溶液)浸泡海鲜。

据执法人员调查，该店老板史某与妻子刘某自2011年开始从胡某经营的“创创海鲜行”批发鱿鱼，而胡某的海鲜行也存在同样问题且销售额巨大，已构成犯罪。10月16日，史某与胡某等人被依法刑拘。

支招|如何辨别发泡食品是否使用了甲醛溶液浸泡?

那么，如何辨别是否用过甲醛浸泡的海鲜呢?在山东经营海鲜的洛阳人姚先生说，一般讲，鱿鱼肉不仅有白色，也有红色，它们之间逐渐过渡，这是一个很重要的特征。同时，鱿鱼浸泡过含有甲醛的溶液后会变得比较坚硬、结实，颜色比平常鲜艳，表面黏液少了，鱼腥味也淡了。

姚先生提醒：除了通过视觉判断，还可以根据气味辨别。甲醛是一种有刺激性气味的气体，水产品如果浸泡过浓度较高的甲醛溶液会有刺鼻的味道。同时，除了鱿鱼，一些鱿鱼丝如果表面过亮，也可能曾经用甲醛泡过。“一般来说，色泽太过于光亮的鱿鱼丝，也应尽量少吃。”姚先生表示，经常食用添加这些物质的食品，会对人体的消化系统造成严重刺激和损害。