工人们正在晾晒大银鱼。晾晒后的银鱼利于贮运，价格涨十倍。

□记者 王凯 通讯员 吕文波

进入十月，在莱西湖长堤上，时常可见渔民们翻晒银鱼的场景。16日，记者从产芝水库管理局获悉，莱西湖大银鱼从9月底开捕以来，每天早上每对船最多时捕捞银鱼1000多斤，目前已捕捞银鱼60多吨，预计今年大银鱼产量可达100多吨，远销广东、东南亚等国家和地区。

凌晨4点开始捕捞一对小船收获1000斤

“凌晨4点就开始捕捞作业。”莱西市产芝水库管理局王经理向记者介绍，捕捞作业承包给临沂等地的工人，从凌晨4点就开始要到8点左右才能回来。“抹黑出水，这些鱼容易上钩，而且没有灯光，他们不容易跑掉。”

大清早，未等捕捞船返岸就有三三两两的收购车赶到了这里。为了防止运输过程中银鱼缺水死掉，收购商们都在车上铺上一层纱网，然后再浇上水，这样银鱼的寿 命就能长一些。“早上8点多钟，十几艘渔船一字排开，每艘船的船舱里都是白花花的一片。工人们用铁锨将银鱼铲到塑料筐子里，然后再倒进翻斗车，最后过秤， 装上车拉走。”王经理说。

经过连续多年的增殖放流，大银鱼已经形成了稳定的产量。经过一早晨4个小时的忙碌，一对小船差不多能收获1000斤。而这一季下来，整个库区的大银鱼产量大约能达到100多吨，产量与价格均与往年基本持平。

凌晨捕捞利于后期加工每吨收购价在3万元左右

当然，为了防止人为捕捞过度，库区也采取了资源再生措施。每年12月份，银鱼卵受精，元旦前后，库区会进行集中的增殖放流，投放银鱼卵大约1亿粒。然后经过大约9个月的生长期，在第二年的秋天进入收获期。

“凌晨去捕鱼，鱼儿还没有吃食，脏腑内比较干净，对于后期加工比较有利。”捕捞上来的银鱼不用出门推销，一些收鱼的老客户早早就在等候了。“其中最大的 是潍坊和广东的两家收购加工企业，潍坊的收购以后加工卖给北京地区，广东的收过去，加工完了还要出口到东南亚不少国家。”兰新建介绍，今年大银鱼的收购价 格不错，大约每吨在3万元左右。“而晾晒后价格要贵得多，一般要300元一公斤。”兰新建说。

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银鱼从太湖引进扎根生长个头更大

作为太湖流域三大特产之一，大银鱼1995年正式安家莱西湖。“那时候银鱼在南方身价很高，旅游景点卖一块钱一条。第一年我们花了400万买了银鱼卵投 进库区，到秋天的时候几乎没看到什么踪影，我们当时心里也很担心，心想是不是这银鱼在咱们这里水土不服啊？”莱西湖水库管理局负责水产养殖的工作人员兰新 建说。经过向原产地养殖户们请教，大家横下心来，连续第二年、第三年又总共投入800万购买银鱼卵投放入库区。终于到了1997年9月份的时候，捕捞人员 看到了随着渔网跃出水面的一片片闪亮的银白色，当年产量就达到了20吨。

“这银鱼从太湖过来，我们没有做什么专门的‘接待’工作，就 是日常派人监管库区水质不受污染这些常规的工作，其余的全靠它们自己生长，没想到银鱼适应能力很强，产出情况非常不错。在老家太湖，银鱼的个头一般也就七 八厘米，但是在咱们莱西湖，个头都能长到10厘米左右，2厘米粗细；在太湖，一斤银鱼能称260多条，在咱们这里，200条左右就够一斤了。所以才落下个 大银鱼的名声。”目前，“莱西湖”牌大银鱼已经获得国家有机产品认证和“全国农产品地理标志保护”。