“这是一道在岛城比较家常的小凉拌菜，营养丰富，食材简单，家家都做的起的平民小菜。”

主料：海虹(300克)

调料：芹菜(100克)胡萝卜(100克)大蒜末(20克)米醋(20克)盐(5克)香油(5克)

做法：

1 先把海虹煮开口

2 把芹菜、胡萝卜切丁入锅烫熟，海虹去壳取肉

3 大蒜切末

4 把各种料加入调味料一起拌匀即可

小窍门：

煮海虹时尽量不要煮太久，煮开大口即可。煮老了口感不太好……