普通干海参发制时，我们通常需要反复水煮，多次换水，耗时长并且也麻烦，营养成分还容易流失…… 8月19日，中华老字号企业青岛海滨食品有限公司与中国水产科学研究院黄海水产研究所共同建设蓝色海洋食品联合研发中心，致力于研发青岛特色旅游水产产品，推动青岛海洋食品的发展进步。该中心研制的第一款产品“易之参”完全解决了海参发制麻烦的问题，只要一杯90℃的热水，浸泡10小时即可食用，而且营养价值大大高于普通海参。

老字号与研究所强强联合打造青岛水产品牌
青岛是海内外闻名的海滨旅游度假城市，旅游业虽连年快速发展，但特色旅游产品长年缺失的尴尬一直没有解决。来青岛旅游，捎带什么特色产品？这是众多游客的一个困惑。多年来，青岛一直没有叫响的真正本土化的海洋旅游产品，这是青岛旅游的一个怪圈。

8月19日上午，在中国水产科学研究院黄海水产研究所会议室，中华老字号企业青岛海滨食品有限公司与中国水产科学研究院黄海水产研究所共同建设蓝色海洋食品联合研发中心签约和揭牌仪式隆重举行，中国工程院院士赵法箴、市南区政府副区长郭建立礼以及青岛蓝色经济发展办公室等市区单位领导出席。

青岛海滨公司总经理李园表示，作为海产品行业唯一的“中华老字号”，青岛海滨公司与黄海水产研究所的联合，将整合各自在科技研发、加工生产、零售渠道、品牌运作等方面的优势，各尽所长，加快有青岛地域特色的海洋食物多元化研发生产，并以全新的包装形象、品牌形象走向市场。

联合研发新产品亮相 新型海参易发制营养高
揭牌仪式现场还展示了海滨公司、黄海水产所联合研发推出的高科技、高纯度海参新产品——易之参，这也是青岛海滨食品与中国水产科学研究院黄海水产研究所联合研制的第一款科技成果，是一款具备行业领先水平的海参制品。

据介绍，不同于传统干制海参需要经过多次高温水煮、反复加盐、高温烘干的海参制品，新品“易之参”从活体到成品全过程采用超低压低温蒸煮、低温冷风干燥工艺加工而成，完全保留了海参本身的营养。

通过研发中心独创的生产技术，“易之参”的发制过程极为简单，只需要将海参放入保温杯，倒入90℃的纯净水，放置10—12小时即可食用。避免了繁琐的发制过程又节省了大量时间，同时也保证了营养成分不流失。同时记者了解到，“易之参”走的是平民路线，与普通海参价格持平。

而针对当今屡见报端的食品安全问题，海滨食品公司负责人说，蓝色海洋食品联合研发中心一项重要使命是，利用黄海所水产品安全与质量检测实验室，同时，发挥双方在海洋水产品养殖、生产加工方面上的优势，加快海洋食品安全标准的制定，并在全行业推广，使青岛海洋产品成为真正的安全食品、放心食品。

老字号“扎堆”中山路 市南多措施扶持促发展
记者了解到，青岛市南区中山路街道是拥有青岛“中华老字号”企业数量较多的辖区，包括青岛海滨、瑞蚨祥、春和楼等企业。在谈到“老字号”企业的发展时，市南区商务局负责人介绍，近年来很多“老字号”的面临经营困境，为了扶持“老字号”发展，市南也推出了多项措施。9月1日到7日，市南区将召集青岛30家老字号企业以及浙江的10家老字号一起，举办“老字号”精品展。

展销期间，这些老字号将以最低的价格让利于民，同时还将展示宣传老字号企业文化、邀请行业专家开展大讲堂，共同探讨老字号企业的“经营之路”，以此推动老字号企业发展。