材料：鸡蛋4个，鲜虾12只，芥末酱1/2小匙，沙拉酱2大匙，香菜2根，粗粒黑椒粉，盐，柠檬汁几滴。

做法：

1. 准备材料，鸡蛋和虾分别开水中煮熟。

2. 将虾仁剥出后，撕成小块，另取出一起留做顶部装饰用。

3. 煮熟放凉的鸡蛋，剥去蛋壳纵向对半切开。

4. 用小勺挖出蛋黄，放入虾仁中。

5. 加入所有的调味料，加入切碎的香菜。

6. 搅拌均匀成馅料。

7. 用小勺将馅料装入蛋白中空处。

8. 在顶部再放少许虾仁肉装饰即可。

TIPS:

1. 鸡蛋要煮熟，水开后煮7-10分钟蛋黄会彻底凝固。

2. 芥末的量可以自行调节，喜欢的多加点，不喜欢就少一点。

3. 虾仁可以换成其他的肉类，比如火腿，鸡肉或是蟹肉都可以……