7月29日是日本夏天很重要的一个节日：土用の丑の日。据说在这一天吃了有带う字的食物，整个夏天都不会生病中暑，比如うめ（梅子）、うなぎ（鳗鱼）。鳗鱼是一种很有营养的食材，所以很多人都喜欢在这一天吃鳗鱼。

我和女儿不太习惯吃传统的那种鳗鱼饭，觉得有些油腻，所以我就用鳗鱼做了寿司饭，清淡可口，我觉得更适合炎热的夏天。

这次我做了3杯米的量，寿司醋的比例：白醋100g、糖25g、盐15g。配料出了鳗鱼，还放了紫苏、黄瓜、腌制三文鱼、鸡蛋锦丝、藕片。

这些日子我很少更新，主要是因为料理教室有些小忙，加上孩子们开始放假，没有太多自己的时间。

下个星期我要回趟北京，可能又要有段时间不更新了，希望大家都过一个美好的暑假，多吃些好东西保养自己战胜炎热的酷暑……