[地方名] 胶钱、柏铁、斑加吉。

[形态特征] 体长圆形、侧扁。一般体长15～25厘米，体重150～400克。从头盖骨起，背部显著隆起，背面狭窄呈锐棱状，腹面平坦。背鳍一个，连续，有12～13棘。臀鳍有三棘。尾鳍截形、略圆。口小，端位。唇厚、下颌腹面有三对小孔。侧线完全，位高与背缘平行。全体被细小栉鳞。侧线鳞下方鳞较大于上侧，胸鳍基部有腋鳞。体上部灰褐色、下部较淡。体侧有黑色宽带三条，斜形。在第二条斜带上方，背鳍和臀鳍上均散布许多大小不一的黑色圆点，特别是尾鳍上圆点较密集，状似散落的黑胡椒，故得名。胸鳍、臀鳍、尾鳍边缘近黑色。

[产地、产季] 分布于印度洋和北太平洋西部。我国南海、东海和黄海均产，以南海区产量较多。全年均可捕获，以春秋两季产量较多。

[经济价值] 为南海区底拖网捕捞的渔获物之一，是高级食用鱼。其食用方法与胡椒鲷同……