主料:黄骨鱼8条

辅料:蒜1头 小米椒6个 香菜2根

调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 花椒适量 料酒适量 生抽适量

蒜烧黄骨鱼的做法

1.花生油烧热，小火把蒜瓣炸成金黄

2.沥出炸好的蒜瓣、，放入花椒、姜丝烹香

3.下入黄骨鱼，煎至两面粘液凝固，期间不要勤翻动

4.倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、盐、少许糖（提鲜）

5.加入没过黄骨鱼的清水，大火烧开

6.小火炖至收汁

7.装盘，用香菜装饰即可……